Восточная кухня Обед

Суп с нутом и фрикадельками по-турецки

Name: Суп с нутом и фрикадельками по-турецки
Ingredients: фарша; Нут консервированный; Картофель; Морковь; Яйцо; Йогурт; Лук репчатый; Мука (у меня овсяная); Сок лимона; Масло растительное; Зира; Паприка сладкая молотая; Соль, перец чёрный молотый; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сатулина

Вкусный и питательный суп с нутом, фрикадельками и с оригинальной йогуртово-лимонной...

Ингредиенты

фарша 250 гр.
Нут консервированный 1 банка
Картофель 130 гр.
Морковь 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Йогурт 2 ст.л.
Лук репчатый 50 гр.
Мука (у меня овсяная) 2 ст.л.
Сок лимона 1 ч.л.
Масло растительное
Зира 1/3 ч.л.
Паприка сладкая молотая 1/3 ч.л.
Соль, перец чёрный молотый
Вода 800 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем все ингредиенты. Картофель и морковь нарезать крупными кубиками.

Фарш вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить в фарш соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешать. Из фарша сформовать небольшие фрикадельки и обвалять их в муке.

В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло, выложить туда фрикадельки и быстро обжарить до румяной корочки.

Затем добавить морковь, зиру и паприку. Обжаривать фрикадельки с морковью и специями 5-7 минут, помешивая, чтобы ничего не подгорело. Затем добавляем картошку и обжариваем 2-3 минуты.

Заливаем горячую воду, солим и варим до мягкости овощей.

Для заправки соединить желток яйца с йогуртом и лимонным соком. Перемешать до однородной массы.

Когда картофель готов, закидываем нут и тонкой струйкой влить заправку в суп. Перемешать и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня. Дать супу настояться 20 минут и подавать.