Беляши 🔥

Первым делом замешиваем тесто. В глубокую миску наливаем тёплую воду. Добавляем сахар, соль, дрожжи. Все хорошо перемешиваем. Начинаем всыпать частями муку, каждый раз перемешивая тесто ложкой.

Когда тесто станет сложно размешивать ложкой, продолжая подсыпать муку, вымешиваем его руками. Тесто возьмет столько муки, сколько ему нужно. Затем добавляем растительное масло и ещё раз хорошо вымешиваем. Тесто получилось эластичным и гладким. Миску накрываем полотенцем или пищевой плёнкой, ставим в теплое место на 1 -1,5 часа.

Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Для этого перекручиваем на мясорубке свинину, филе курицы и лук. Добавляем соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешиваем. Наш фарш готов.

Стряпаем беляши. Из теста формируем шарики. Раскатываем шарик, в центр круга кладём фарш, защипываем края оставляя по середине дырочку.

На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем на сковороду беляши, сначала вниз стороной где дырочка. Обжариваем до румяности, затем переворачиваем и жарим со второй стороны, накрыв сковороду крышкой, чтобы мясо хорошо прожарилось.

Вот и все😃. Наши сочные с хрустящей корочкой беляши готовы. Подаём к столу. Приятного аппетита! 💖