Торт "красный бархат"

Отмеряем все ингредиенты заранее, так будет удобнее. В глубокой посуде взбиваем яйца, сахар и ванилин до пены.

Вводим муку, разрыхлитель и какао перемешиваем. Получается очень густое тесто, не пугайтесь.

В отдельной посуде смешиваем кефир, соду и краситель, смешиваем и добавляем к общей массе. взбиваем до однородности и потом вводим масло продолжая взбивать. Получается отличная консистенция. Делим на три части и выпекаем примерно минут по 30 на 180 градусах, проверяем зубочисткой.

Верхушки для ровности срезаем. Получились вот такие пористые коржи. Даем им полностью остыть.

Готовим крем. Взбиваем сливки до густоты и вводим творожный сыр (у меня была рикотта) 2 баночки по 200 гр. Сразу скажу что крем у меня остался можно взять пропорции чуть поменьше.

Собираем наш тортик. Коржи я чуть-чуть пропитывала холодным молоком. Густо прослаиваем кремом. В этом случае очень удобно если есть разъемная форма для сборки торта. Я собрала торт и поставила на пару часов в холодильник. Затем снимаем и уже смазываем бока и украшаем. Ставим на ночь пропитаться.

Приятного аппетита!!! Получился сочный и нежный торт.