Уха🥘

Name: Уха🥘
Yield: 4 порции
Ingredients: воды; любой рыбы (голова, хвост и брюшко); картофеля; моркови; лука; булгура (риса, пшена); сельдерея (по желанию); лавровый лист; перца чёрного горошком; перца душистого горошком; соль, специи; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Renata Novoselova

Уха - один из любимых супов нашей семьи.

1 час

4 порции

Ингредиенты

воды 1.5 литра

любой рыбы (голова, хвост и брюшко) 400 гр

картофеля 150 гр

моркови 70 гр

лука 70 гр +30 гр

булгура (риса, пшена) 20 гр

сельдерея (по желанию) 1 стебель

лавровый лист 1

перца чёрного горошком 4 шт

перца душистого горошком 4 шт

соль, специи по вкусу

зелень по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу вымыть, замочить в солевом растворе (на 1 литр воды 1 ст.ложку соли с горкой) на 8-10 часов(на ночь) и поставить в холодильник.

Рыбу вынуть из солевого раствора,промыть под проточной водой. В кастрюлю налить воды. Довести до кипения. Выложить в кипящую воду рыбу, лавровый лист, лук 30 гр, сельдерей, перец горошком. Варить 30 минут на медленном огне.

Булгур хорошо промыть, замочить на время, пока варится рыба. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать мелким кубиком. Картофель нарезать средним кубиком. Зелень мелко нарезать.

Затем вынуть рыбу из кастрюли. Отделить мякоть от костей. Бульон процедить через мелкое сито и довести до кипения. Добавить в него картофель, морковь, лук и булгур. Посолить, поперчить. Варить на медленном огне 20 минут. По желанию добавить зелень и выключить.