Борщ

В кастрюлю наливаем воду, кладём мясо, ждём закипания, сливаем первую воду, и опять наливаем и варим бульон, снимаем пену. Закладываем овощи для бульона, стебли зелени. И варим бульон.

На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную брусочками, дальше добавляем томатную пасту, сахар, и воду немного, тушим до готовности, в конце выдавливаем лимон. Шинкуем капусту, картофель режем брусками.

Так же делаем пассеровку из лука и моркови, выкладываем на тарелку, и обжариваем помидор и перец.

Из бульона убираем овощи и мясо, режем на кусочки. Сначала закладываем капусту, варим до полуготовности, затем картофель, пассерованные овощи, мясо, и свеклу. Солим, перчим, лаврушка и доводим до готовности. Рубим зелень, чеснок с солью, делаем чесночную пасту и в конце кладём в борщ, накрываем крышкой и убираем с плиты. Даем борщу настояться, напитаться вкусами. При подачи наливаем в тарелку, сметанку, перчим и кусочек хлеба с горчицей и будет вам вкусно... Приятного аппетита...