Русская кухня Десерт

Медовик

Name: Медовик
Ingredients: Коржи:; муки; сахара; яйца; соды; мёда; сливочного масла; Крем:; сливочного масла; сгущёнки; грецких орехов; яйца; молока; сахара; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

Ингредиенты

Коржи:

муки 450 г

сахара 200 г

яйца 2

соды 2 ч. л.

мёда 3 ст л

сливочного масла 100 г

Крем:

сливочного масла 260 гр

сгущёнки 1 банка

грецких орехов 100 гр

яйца 2

молока 500 мл

сахара 3 ст л

муки 3 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Коржи: Масло с мёдом поставить на водяную баню, мешать пока масло не растопится полностью. Далее добавить соду и мешать минут 7, пока масса не станет карамельного цвета. Снять с водяной бани и остудить при комнатной температуре. Яйца с сахаром взбить до пышной массы. В остывшую медовую массу выложить яичную смесь, перемешать.

Далее добавить просеянную муку и замесить тесто. Готовое тесто разделить на 6 равных частей, раскатать 6 коржей, проткнуть вилкой и выпекать 5 минут при 180 г. На каждый горячий корж положить тарелку и обрезать края. Обрезки от корней оставить для крошки. Остатки коржей в блендере измельчить в крошку.

Крем: Размягчением масло взбить со сгущёнкой. Вскипятить молоко с сахаром. Яйца взбить с мукой. Далее в яично-мучную смесь добавить немного горячего молока, перемешать, и вылить смесь обратно в горячее молоко. Постоянно помешивая довести до кипения, загустения. Остудить при комнатной температуре и добавить в масленный крем. Все вместе взбить. Орешки порубить.

Сборка: Корж, крем, орешки, корж, крем, орешки и т.д. Убрать на ночь в холодильник. Утром достать и обсыпать крошкой.