Лимонный торт по армянски

!!!!!Перед тем как начать готовить торт, яйца нужно положить в содовый раствор на полчаса. После чего хорошо промыть яйца. Это важно!!!!! К желткам добавить соль, сахар и взбить до белой пышной массы. Потом добавить масло и продолжать взбивать. Сметану смешать с содой и добавить к яично масляной смеси. К муке добавить разрыхлитель, ванилин и просеять и добавить к смеси. Перемешать и разделить на равные части.

Выпекать при t 180° 20 мин. диаметр формы 26 см. Для крема взбить белки с солью до пены, потом добавить сахар и взбить до крепких пиков. Лимон нарезать на куски и измельчить блендером или прокрутить через мясорубку. Перемолотый лимон смешать со взбитыми белками.

Края коржей подрезать для крошки. Смазать остывшие коржи кремом. А первый взгляд покажется что крема много, но после пропитки все будет чудно. Измельченными крошками посыпать торт.

Дать настояться 5-6 часов под закрытой крышкой. Лучше на ночь Утром можно наслаждаться нежнейшим вкуснейшим лимонным тортом👌

Приятного аппетита.