Кавказская кухня Русская кухня

Торт «Армянское птичье молоко»

Name: Торт «Армянское птичье молоко»
Yield: 1 торт, как на фото
Ingredients: На 8 коржей:; сл. Масло; Молоко; Сахар; Мёд; Сода; Уксус; Яйца; Мука (может понадобиться больше); Заварной крем; Яйца; Сахар; Мука; Молоко; 2 крем; Масло; Глазурь:; Сахара; Какао; Молоко; сл. Масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирма Симонян

Друзья, рецепт увидела случайно в инстаграмме, и решила приготовить, попробовать вкусно...

2:30 минут

1 торт, как на фото

Ингредиенты

На 8 коржей:
сл. Масло 200 грамм
Молоко 8 ст.л
Сахар 360 гр.
Мёд 8 ст.л
Сода 2 ч.л
Уксус 2 ст.л
Яйца 4 шт.
Мука (может понадобиться больше) 700 гр
Заварной крем
Яйца 3 шт.
Сахар 500 грамм (2 стакана)
Мука 5 ст.л
Молоко 1 л
2 крем
Масло 360 грамм
Глазурь:
Сахара 6 ст.л
Какао 2 ст.л
Молоко 6 ст. ложки
сл. Масло 30 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

КОРЖИ: в кастрюле соединить сл. масла, яйца, сахара, молоко, мед, все перемешать и поставить на слабый огонь непрерывно помешивая ), когда все хорошо растворится, соду погасить уксусом и добавить к массе и всё перемешать. Довести до момента, когда масса станет пенистой и увеличится в объеме, варить так минуты 2-3., снять с огня (я все делала на водяной бане) и добавить муку, должна получится мягкая масса, после вылить массу на стол присыпанную мукой из общего количества и замесить теста.

Тесто тёплое, разделить 8 частей, раскатать каждую часть в тонкий пласт, подсыпая муку и выложить на противень, или на пекарскую бумагу, разровнять руками, проткнуть вилкой и выпекать при 190° до золотистого цвета минуты 4-5.

ЗАВАРНОЙ КРЕМ: В кастрюлю добавить яйца, сахар, муку все перемешать и добавить частями молоко, перемешивая, чтобы не было комочков. Варить до загустения. Охладить. Размягченное масло взбить миксером и постепенно к нему добавлять по одной ложке охлаждённый заварной крем и ванилин. Крем готов🧁

ГЛАЗУРЬ: Все ингредиенты перемешать, довести до кипения, поварить ещё 3-4 мин. снять с огня и добавить сл. масло, перемешать и полить торт. Смазать коржи кремом и полить глазурью, оставить пропитываться на 5-7 часов. Торт готов. Приятного аппетита❤️