Овощной суп с яйцом

Name: Овощной суп с яйцом
Ingredients: Вода; Картофель; Репчатый лук; Морковь; Зелёный горошек; Белокочанная капуста; Корень сельдерея небольшой; Зелёная стручковая фасоль; Брокколи; Цветная капуста; Сладкий перец; Соль, перец; Варёное яйцо; Сметана по желанию; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлія Лєвіна

Очень люблю и часто готовлю овощные супы. В сезон использую, конечно же, свежие овощи,...

Ингредиенты

Вода 2-2,5 л

Картофель 2-3 шт

Репчатый лук 1 шт

Морковь 1 шт

Зелёный горошек полстакана

Белокочанная капуста 1 стакан

Корень сельдерея небольшой кусочек

Зелёная стручковая фасоль 1 стакан

Брокколи 0,5 небольшого кочана

Цветная капуста 0,5 небольшого кочана

Сладкий перец 1 шт

Соль, перец по вкусу

Варёное яйцо 3 шт

Сметана по желанию

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала подготовить все овощи, почистить, помыть, нарезать. Капусту тонко нашинковать, цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия.

Закипятить воду, подсолить и закладывать овощи в той последовательности, в зависимости сколько времени требуется для их приготовления. Сначала картошка, морковка, лук, белокочанная капуста, сельдерей. Минут через 15-20 зелёная фасоль, зелёный горошек, соцветия брокколи и цветной капусты, сладкий перец. Варить 10 минут на небольшом огне.

Готовый суп приправить по вкусу солью и перцем. Перед подачей положить в тарелку половину яйца, сваренного вкрутую, по желанию добавить сметану и рубленную зелень.

Приятного аппетита! Если любите более густые и сытные супы, можно заправить овощной суп тонкой лапшой или рисом.