Пирожки с капустой в духовке

Начинаем готовить тесто. Для этого немного разогреем молоко или воду, добавляем в него дрожжи и присыпаем сахаром. Растворяем дрожжи и ставим в теплое место минут на 15.

✅Выливаем дрожжевой раствор в миску побольше и всыпаем в него половину муки и замешиваем довольно жидкое тесто. Накрываем и ставим в теплое место подниматься.

✅Минут через 30 опара увеличится в раза два. Выкладываем в опару соль, желтки и сливочное масло и хорошо размешиваем. Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

✅Жарим на сковороде на разогретом подсолнечном масле. В конце жарки посыпаем капусту перцем, перемешиваем и охлаждаем.

✅Когда тесто у нас поднимется, еще раз вымешиваем его и разделываем на небольшие шарики, из которых и будем лепить пирожки. Делаем из шариков теста лепешки и выкладываем в серединку начинку. В моей семье любят, чтобы начинки было много.

Слегка присыпаем тесто мукой и ставим подниматься. ✅Пока тесто созревает, займемся начинкой для пирожков. Мелко шинкуем капусту. Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко режем, солим.

✅Лепим пирожки и выкладываем на противень. Я застилаю пергаментом. Можно печь на противне, смазанном растительным маслом. Вылепленные пирожки должны постоять минут 15 и затем отправляем их в нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем минут 15-20 до красивой румяной корочки. Всем приятного аппетита 😋!!!