Азиатская кухня Китайская кухня

🥢Овощи по-китайски

Name: 🥢Овощи по-китайски
Yield: 2 порции
Ingredients: — Баклажан; белая часть — Пекинская капуста; маленькая — Цветная капуста; — Белый лук; — Перец болгарский различных цветов; — Перец чили; — Сельдерей; — Чеснок; — Корень имбиря; звёздочка — Бадьян; Масло раст; — Кунжутное масло; Кунжутные семечки; — Кориандр; Кинза свежая; по вкусу Перец чёрный молотый; — Паприка; Лук зелёный; Соус:; — Соевый соус SEN SOY пряный; — Вода; — Крахмал кукурузный; по вкусу Соль; — Томатный соус; — Сахар коричневый; — Рисовый уксус (можно яблочный)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

🥢Все блюда азиатской кухни являются ароматными, пряными, вкусными, но в то же время...

20 мин

2 порции

Ингредиенты

— Баклажан 1 шт.

белая часть — Пекинская капуста 5 листьев

маленькая — Цветная капуста 0,5 шт.

— Белый лук 0,5 шт.

— Перец болгарский различных цветов 0,5 шт.

— Перец чили 0,5 шт.

— Сельдерей 1 стебель

— Чеснок 2 зуб.

— Корень имбиря 1 см.

звёздочка — Бадьян 1

Масло раст

— Кунжутное масло 0,5 ч.л.

Кунжутные семечки

— Кориандр 0,5 ч.л.

Кинза свежая

по вкусу Перец чёрный молотый

— Паприка 1 ч.л.

Лук зелёный

Соус:

— Соевый соус SEN SOY пряный 2-3 ст.л.

— Вода 150 мл

— Крахмал кукурузный 1-2 ч.л.

по вкусу Соль

— Томатный соус 1-2 ст.л.

— Сахар коричневый 1 ч.л.

— Рисовый уксус (можно яблочный) 0,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны нарезать крупными кусочками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце.

Разобрать цветную капусту на небольшие соцветия, бланшировать в кипятке 2 мин. с добавлением лимонной кислоты, чтобы схоронить белый цвет. Промыть холодной водой.

Пекинскую капусту и болгарский перец нарезать крупными кусочками, перец чили мелкой соломкой.

Приготовить соус, смешивая все Ингредиенты.

В разогретом воке и небольшом количестве масла на большом огне, непрерывно помешивая, обжарить измельчённые чеснок и имбирь 1 мин., добавить сельдерей — 1 мин., лук — 1 мин., пекинскую капусту — 1 мин., перец — 1 мин

Выложить в вок цветную капусту и баклажаны, добавить молотый кориандр, бадьян, перец чёрный молотый, влить соус и прогреть 1-2 мин., добавив немного кунжутного масла, перемешивая все ингредиенты, выключить и переложить в другую посуду.

Украсить кунжутными семечками и свежей кинзой.