Творожная Пасха 🐣

Шафран немного растереть чайной ложкой, залить коньяком и выстоять часа два. Выложить сливочное масло, чтобы размягчилось, или растопить в микроволновке.

Творог рекомендуется взять жирный, но я взяла пополам, 50% нулёвка и 50% жирный. Растереть вилкой с добавлением сахара. И Ванильного сахара.

Добавить в творог размягченное сливочное масло. Погружным блендером превратить творог в однородную массу. В процессе добавить сливки. Количество зависит от влажности творога. Не добавляйте слишком много, масса не должна быть жидкой.

В однородную гладкую массу добавить замоченный и обсушенный изюм, цукаты и шафран. Хорошо перемешать. Заполнить пасочницу, или другую форму (у меня обычная салатница), массой так, чтобы не остался воздух. Уплотнить. Накрыть марлей и поставить небольшой гнёт.

Под гнетом Пасха должна простоять ночь в холодильнике. Консистенция во многом зависит от сливочного масла. Если оно высокого качества, то Пасха будет более плотная, если масло не очень, то и Пасха, соответственно тоже... будет мягкой. Но из формы у меня вышла хорошо. Украсить и подавать. Светлой Пасхи!🥰