Торт "Клубника в сливках"

Для начала нужно испечь корж(который потом разделить на 2),можно по моему рецепту или любой корж, кот. любите печь. Для этого яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром добела, добавить сметану, масло комнатной температуры(мягкое), пробить миксером и просеять муку с разрыхлителем, хорошо тесто пробить еще раз миксером до однородности.

Консистенция жидкой сметаны. Выпекать в прогретой духовке до 180 ° 30-40 мин., проверяем зубочисткой готовность, не должно прилипать тесто. Остудить и разрезать на 2 коржа, я режу нитью.

Далее нужна ацетатная пленка, поскольку фрукты будем укладывать к ней, можно самим вырезать из упаковочной пленки, укладываем нижний корж в форму и к стенкам по кругу пленку, хорошо закрепляем. (пленка выше торта). Нижний корж пропитываем любым вареньем.

Ягоды для оформления боковой части торта режем пополам, киви кружочками. И укладываем к стенке формы разрезом, клубнику попкой вниз, конусом вверх, поочередно: киви-клубника по кругу.

Сливки должны быть холодными и посуда для взбивания сухая и холодная, выливаем сливки, сгущенку(по сладости на усмотрение и свой вкус), краситель, загуститель, все взбиваем до устойчивых пик.

Далее оставшуюся клубнику делим, оставляем для украшения на торт, остальную режем крупными кусочками и смешиваем с большей частью сливок(примерно третью часть сливок оставить для смазки верха).

Выкладываем смесь клубники и сливок в середину торта и разравниваем, должно покрыть боковые фрукты. Затем кладем второй корж, выравниваем и выкладываем остатки сливок, разравниваем как нравится, я не стала сильно разравнивать, чтобы клубника немного утопала в сливках.

Украшаем на свое усмотрение, у меня клубника и посыпка в цвет.

Убираем в холодильник настояться и можно наслаждаться, очень вкусно.

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам🤩, а также буду рада видеть вас на моем ютуб канале и на страничке в инстаграм, ссылки в профиле, отмечайте меня через @ и я увижу ваш результат. 😋