⚜️«Тефтели или суфле из красной рыбы». Очень легкие и невероятно вкусные

Подготавливаем все нужные ингредиенты. Лук и рыбу измельчаем в блендере, до однородной массы.

В рыбный фарш трём на тёрке сливочное масло. Добавляем рис. Если вы используете обычный рис, то перед тем как добавлять к рыбе, проварите его до полуготовности. В фарш добавляем яйцо куриное и специи. Я использовала приправу для рыбы, вегета и сушёный базилик. Перемешиваем все ингредиенты. Фарш готов.

Из полученного фарша формируем колобки. Обжариваем на оливковом масле по 5 минут с каждой стороны. Заливаем 400 мл холодных сливок, а в оставшихся 100 мл разводим крахмал. И тонкой струйкой вливаем в тефтели, для загущения соуса. Если нет крахмала, используйте муку пшеничную, рисовую.

Тушим тефтели 20 минут на маленьком огне. Можно под крышкой. Суфле готово. Тефтели получаются очень нежными, сочными, совсем не похожи на рыбные котлеты. Обязательно попробуйте это изысканное блюдо и поделитесь впечатлениями. Подаю с пюре и салатом из сезонных овощей. Не забудьте присыпать рубленным укропом. Приятного аппетита.