Финская уха

Лук репчатый мелко нарезать, морковь натереть на терке. Пассеруем на небольшом количестве подсолнечного масла. Даём пассировке остыть и готовим другие ингредиенты.

Филе любой рыбы семейства лососевых (у меня сёмга), лавровый лист (2-3 шт), перец душистый горошком (4- 5 горошин), кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения. После закипания надо снять пенку.

Нарезаем соломкой картофель. Добавляем в кастрюлю картофель, пассеровку. Солим по вкусу, доводим до готовности.

В готовую финскую уху на медленном огне добавляем плавленый сливочный сыр "Виола" и размешиваем до полного растворения плавленого сыра. Мелко нарезаем кинзу (или укроп) и добавляем в уху. Готово! Оставить настояться на 10-15 минут. Инстаграм @lina_ma.lina