Готовимся к зиме. Закатываем огурцы и ассорти

Все продукты моем. Банки и крышки моем и стерилизуем.

Раскладываем по банкам, сразу укроп, листочки по пару штук. Далее огурцы, опять листья, укроп, чеснок, перец горошком, пару лавровых листьев и до конца заполняем банку огурцами. Кипятим воду и заливаем банки кипятком, на верх кладём крышки и даём постоять минут 15.

Воду из банок выливаем назад в кастрюлю и сыпем из расчёта на 3-х литровую банку: 50 г соли, 150 г сахара. Если в кастрюлю входит жидкость из трёх банок, то сахара и соли сыпем на три банки. Перемешиваем и даём заново закипеть рассолу. Далее в каждую банку льём 3,5 ст. л уксуса и заливаем рассолом. Закатываем крышки, банку переворачиваем верх дном, накрываем одеялом и оставляем на ночь. С утра банки переворачиваем и ставим в погреб.