Лечо из кабачков

Кабачки помыть, почистить, снять кожицу, если старые. У меня молодые, я не снимала. Нарезать ломтиками.

Томаты измельчить блендером.

Томаты отправить в кастрюлю и добавить соль, сахар, специи, Чили и кипятить 10 минут.

В это время перец почистить и порезать соломкой или ломтиками.

Лук почистить и порезать полукольцами. Петрушку измельчить.

Кабачки, перец, лук, петрушку выложить в томатный соус и проверить минут 10, в конце варки добавить чеснок через чеснокодавку, яблочный уксус.

Выложить лечо в предварительно стерилизованным банки и закрыть стерилизованными крышками.

Перевернуть банки и укрыть. Оставить до полного остывания