Голубцы из пекинской капусты на пару

Из говядины и свинины приготовить фарш в блендере или при помощи мясорубки. Мясо предварительно зачистить от жил, плёнок и лишнего жира.

В фарш добавить мелко нарубленные в блендере лук и морковь. Можно так же натереть на терке. Добавляем туда же яйцо, соль, свежемолотый перец и любимые специи. В моей вариации это по 1/2 ч. ложки базилика, паприки и сушеного чеснока. Хорошо замешиваем фарш и отбиваем его.

У вилка пекинской капусты отрезаем кочерыжку на несколько сантиметров, так, чтобы листья легко отделялись. Отбираем крупные листья и срезаем белую толстую часть листа положив его на ровную поверхность и прижав рукой. Лист должен быть примерно одной толщины.

В кипящую воду погружаем листья на 2 минуты и откидываем на дуршлаг.

Когда листья немного остынут заворачиваем сформированные из фарша котлетки в лист капусты.

Готовим на пару 30 минут.

Подавать можно со сметаной, молочным или томатным соусом при переносимости. Так же голубцы можно заморозить.