Медовик

Соединяем яйца и сахар. Взбить до пышной белой массы.

В кастрюле соединяем соду и мед. Ставим на маленький огонь, до образования пены. Перемешиваем до светло-золотистого цвета, 2 3 минуты.

Медовую пену добавляем в яичную массу по столовой ложке и перемешивайте чтобы яйца не сварились. Затем все перемешиваем до однородности.

Добавляем муку. Движениями сверху вниз перемешиваем тесто до однородности.

Форму застилаем пергаментной бумагой(если форма не высокая то сделайте из бумаги бортики). Смазываем дно маслом и выливаем наше тесто в форму. Затем покрутите по часовой стрелки.

Выпекаем при 180 градусах минут 30,40. Остывший корж разрезаем на 2 или 3 части. Верхушку выпуклую срезаем и оставляем.

Готовим крем. Выливаем холодные сливки в миску и взбиваем до пышной массы. Продолжая взбивать добавляем сгущёнку. Взбиваем до однородности.

Мед и воду кипятим и остужаем. Этим сиропом пропитываем коржи. Собираем тортик, смазываем кремом корж, сверху выкладываем другой и так все коржи. Затем смазываем бока.

Верхушку раскрошите и посыпьте сверху. Если хватит то бока тоже можно обсыпать. Убрать в холодильник на 2,3 часа.