Обед Суп

Тыквенный суп с беконом и грибами

Name: Тыквенный суп с беконом и грибами
Ingredients: тыква; картофель; красный лук; белое вино; оливковое масло; шампиньоны; сливки 35%; овощной кубик; тёртый пармезан; бекон; кипяток; соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#тыквенныйсуп #тыква #суп

Ингредиенты

тыква 500-800 г

картофель 1 шт

красный лук 1 шт

белое вино 30 мл

оливковое масло

шампиньоны 200 г

сливки 35% 30 мл

овощной кубик по вкусу

тёртый пармезан

бекон 200 г

кипяток 1-1,5 л

соль

перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву, картофель и красный лук очистить от кожуры и нарезать на средние кубики. Выложить лук в разогретую кастрюлю (где будете варить суп) с оливковым маслом.

Обжаривать лук около 1-2 минут постоянно перемешивая. Далее добавить тыкву и картофель, посолить, поперчить и продолжать обжаривать 2-3 минуты периодически помешивая, чтобы овощи не прилипли ко дну кастрюли. Добавить белое вино и дать выпариться.

Залить в кастрюлю кипяток, так чтобы вода немного покрывала овощи. Добавить овощной кубик, прикрыть крышкой и варить на огне ниже среднего около 20-25 минут.

Пока овощи варятся, очистить шампиньоны от шкурки (не промывая под водой). Нарезать на пластинки и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета с добавлением соли и перца.

Проверить картофель на мягкость, и с помощью погружного блендера взбить суп в пюре. Добавить жареные шампиньоны и сливки. Все хорошо перемешать.

При подаче добавить тёртый пармезан и бекон нарезанный пластинками или кубиками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋