Сырный суп с манными клёцками

Name: Сырный суп с манными клёцками
Ingredients: кипятка; плавленого сыра (3 пачки по 100 гр "Дружба" или другого не менее 45% жирности); клубня картофеля; морковка; луковица; сельдерея; соль; куркумы; масла сливочного; масла оливкового; Клецки:; соли; яйцо L; манной крупы; соды

#сырныйсуп Муж на днях приносит мне плавленые сырки "Дружба" с грибами из русского маг...

Ингредиенты

кипятка 2,5 литра

плавленого сыра (3 пачки по 100 гр "Дружба" или другого не менее 45% жирности) 300 гр

клубня картофеля 4

морковка 1

луковица 1

сельдерея 1 стебель

соль по вкусу

куркумы 1/4 ч.л.

масла сливочного 1 ч.л.

масла оливкового 1 ч.л.

Клецки:

соли щепотка

яйцо L 1

манной крупы 3 ст.л.

соды на кончике ножа

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кипяток опустить нарезанный кубиками плавленый сыр и на среднем огне оставить до полного растворения сыра.

Картофель и сельдерей мелко нарезать и варить в сырном бульоне до готовности.

Приготовить тесто для клёцек. Яйцо взболтать вилкой, добавить соду, соль и манную крупу, перемешать и дать постоять немного, пока варится картофель.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Я тру на крупной, но это не принципиально - кто как любит. На сковороде распустить сливочное масло, добавить оливковое. Обжарить лук, морковь и переложить в суп.

В кипящий суп крошечными порциями (лучше это делать кофейной ложечкой - 1/4 кофейной ложечки) опускать манное тесто. Когда все клецки будут в супе, дать покипеть 3-4 минуты, снять с огня и подержать под закрытой крышкой 7-10 минут. При подаче можно добавить зелень петрушки.