Творожный кулич (кекс)

Name: Творожный кулич (кекс)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 кулича по 470 порций
Ingredients: творога 18 % 300 гр; муки 300 гр; сливочного масла 160 гр; ванильный сахар и соль по щепотке; яйца 4; лимон. сока и цедра от 1 лимона 20 мл; сухофруктов 200 гр; разрыхлителя 1 ч. л.; соды 0,5 ч. л.; сахара 200-300 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Прушинская

все продукты должны быть комнатной температуры #кулич #пасха #кекстворожный

чуть больше 1 часа

3 кулича по 470 порций

Ингредиенты

творога 18 % 300 гр
муки 300 гр
сливочного масла 160 гр
ванильный сахар и соль по щепотке
яйца 4
лимон. сока и цедра от 1 лимона 20 мл
сухофруктов 200 гр
разрыхлителя 1 ч. л.
соды 0,5 ч. л.
сахара 200-300 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем лопаточкой сначала сливочное масло, сахар, соль, ванильный сахар. Потом взбиваем минуты 3-4.

Добавляем по 1 яйцу, взбивая по секунд 40. Чем дольше взбиваем, тем пышнее кулич. Добавляем творог (предварительно пробить его блендером). Творог добавляем в 2 приёма. В последний раз при добавление творога добавляем лим. сок. Взбиваем.

Изюм замачиваем минут на 20 и высушить. Добавляем цукаты в тесто и перемешиваем лопаточкой. Муку смешиваем с содой и разрыхлителем. Добавляем постепенно в тесто.

Перемешиваем лопаточкой всё тщательно. Раскладываем в формочки чуть выше половины. У меня получилось где-то по 450 гр.

Разравниваем ложкой. Чтобы верх не треснул (тесто для кекса) накрываем фольгой. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Далее снимаем фольгу и выпекаем ещё минут 30-35. Проверяем готовность шпажкой. Верх украшаем по желанию.

Если испекли в чистый четверг, храним до Пасхи в пакете и в холодильнике. Остаётся таким же вкусный и влажным.

...