Жареные пирожки с картофелем и фаршем

Начнём с теста. В чашу просеиваем всю муку, добавляем к ней сухие дрожжи, перемешиваем.

Далее в чашу с мукой кладём соль, сахар, масло, молоко, яйцо и замешиваем тесто. Тесто вымешиваем до однородного состояния, накрываем плёнкой и убираем в тёплое место на 1-1,5 часа.

Готовим начинку. Чистим и отвариваем картофель. Затем мнем его до состояния пюре. Отдельно обжариваем мелко порезанный лук с фаршем. Объединяем пюре с фаршем. Начинка готова!

Формируем пирожки. Выкладываем тесто на стол и раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,8 см. Широким стаканом вырезаем круги.

На круги выкладываем начинку, защипываем тесто, накрываем плёнкой и даём постоять нашим пирожкам минут 10.

В сковороду наливаем масло (его должно быть не мало, чтобы пирожки плавали), хорошо разогреваем и выкладываем наши пирожки швом вниз. Обжариваем со всех сторон и выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем. Наши пирожки готовы, приятного аппетита!