Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Печеные пирожки с печенью и рубленным яйцом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна
Вкусные домашние пирожки никого не оставят равнодушными.
Ингредиенты
- молоко 200 мл
- дрожжи 7 грамм
- желток 2 штук
- растительное масло 1 ст. л.
- сливочное масло 30 грамм
- сахар 1,5 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- мука 3 стак.
- говяжья печень 300 грамм
- луковица 1 штук
- яйцо 3 штук
- растительное масло 3 ст. л.
- сливочное масло 70 грамм
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- вода 3 ст. л.
Шаги приготовления
287
человек планируют готовить
1
В миску добавить 200 мл. теплого молока, добавить 1,5 ст. ложки сахара
2
Добавить дрожжи (7 гр.).
3
Из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в молочную смесь. Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей
4
Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова
5
В опару добавить соль (1 ч. ложка), добавить 2 яичных желтка, добавить 1 ст. ложку растительного масла
6
Сливочное масло (30 гр.) расплавить, остудить, добавить в опару
7
Добавить оставшуюся часть муки. Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке пирожков
8
Репчатый лук порезать мелкими кубиками. Добавить на сковороду растительное масло (3 ст. ложки). Пассеровать лук до легкой золотистой корочки
9
Печень (300 гр.) отварить, пропустить через мясорубку
10
Лук пассерован
11
В сковороду добавить пропущенную через мясорубку печень, добавить 3 ст. ложки кипяченой воды, Сковороду вернуть на медленный огонь. Печень прогреть вместе с луком до выпаривания жидкости
12
Затем добавить 70 гр. сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Обжарить печень на медленном огне
13
Яйца (2 шт.) отварить, порубить в крошку
14
Добавить яичную крошку в начинку из печени
15
Тесто разделить на равные кусочки, сформовать лепешки d 10 см. На каждый блинчик выложить приготовленную начинку. Края блинчика защипнуть в форме лодочки
16
Сформовать пирожки - лодочки
17
Пирожки выложить на пекарский лист, застланный бумагой для выпекания.
18
Пирожки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до готовности
19
1
20
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871500
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
