Рыба под скандинавским маринадом

Name: Рыба под скандинавским маринадом
Ingredients: рыбы; сливочного масла; горошины душистого перца; головки репчатого лука; корень петрушки; корень сельдерея; томатной пасты; муки; уксуса; лавровый; красный молотый перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

рыбы 1 кг
сливочного масла 10 г
горошины душистого перца 3
головки репчатого лука 2
корень петрушки 1
корень сельдерея 1
томатной пасты 1/2 стакана
муки 1 ст.л.
уксуса 1 ч.л.
лавровый лист
красный молотый перец
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

166

человек планируют готовить

Рыбу промыть и разделать, убрав все косточки, на филе, затем нарезать большими порционными кусочками.

Далее рыбу запечь до готовности в духовке.

Для маринада нарезать коренья и лук, пассировать их на масле, влить немного воды и добавить лавровый лист и остальные приправы, подсолить, несколько минут проварить, всыпать обжаренную на масле муку, на слабом огне проварить еще 15 мин, за несколько минут до окончания варки влить уксус, дать соусу остыть.

Подается рыба под скандинавским маринадом в холодном виде, политая приготовленным соусом.

...