Русская кухня Выпечка

Пирожки с куриными сердечками и печенкой

Name: Пирожки с куриными сердечками и печенкой
Ingredients: Для теста; муки пшеничной в/с; теплого молока; яйцо; размягченного сливочного масла; свежих дрожжей; соли; куриной печени; куриных сердечек; репчатого лука; растительного масла; соль; растительного масла для жарки пирожков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

Для теста

муки пшеничной в/с 500 г

теплого молока 250 мл

яйцо 1

размягченного сливочного масла 50 г

свежих дрожжей 30 г

соли ,5 ч.л.

куриной печени 300 г

куриных сердечек 150 г

репчатого лука 300 г

растительного масла 2 ст.л.

соль

растительного масла для жарки пирожков 500 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

407

человек планируют готовить

Для теста все смешать и хорошо вымесить тесто в течении 15-20 минут.

Положить тесто в глубокую кастрюлю, накрыть пленкой или влажным полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.

Тесто обмять, снова накрыть и оставить еще на полчаса.

Затем можно делать пирожки.

Начинку надо приготовить заранее.

Для этого надо почистить лук и крупно порезать.

Обжарить лук на масле до мягкости.

Печень и сердечки помыть и добавить к луку.

Посолить.

Накрыть крышкой и потушить на небольшом огне минут 40-50.

Затем остудить и прокрутить на мясорубке.

Масло для фритюра разогреть до 180 градусов.

От теста оторвать кусочек массой примерно грамм 50, сделать на ладошке овальную лепешку, положить посередине чайную ложку начинки и хорошо соединить края, стараясь сформировать удлиненный пирожок.

Опустить пирожок во фритюр и обжарить до коричневого цвета.

Выложить на бумажное полотенце.

...