Грибной пирог на сметанном тесте
Рецепт с фото пошаговый
Автор ирина
Пышный вкусный пирог с ароматной начинкой и хрустящими краешками. Готовится очень...
Ингредиенты
- Тесто
- ;400г сметаны
- ;~2/3 ч ложки соли
- ;1 ч ложка сахара
- ;3 ст ложки растительного масла (~50г)
- ;1/4~1/2 ч ложки соды
- ;1,5 ч ложки разрыхлителя
- ;2,5 стакана муки (400г)
- ;600~700г шампиньонов
- ;1/2~2/3 ч ложки соли
Шаги приготовления
44
человека планируют готовить
1
Начинка:
2
Грибы помыть и выложить на противень ножками вверх.
3
Запекать при t=220C 20~30 минут - грибы должны подвялиться и стать ароматными.
4
Пропустить грибы через мясорубку с крупной сеткой.
5
Посолить по вкусу.
6
При желании вместо соли можно использовать соевый соус - он усилит грибной аромат.
7
Тесто:
8
В миску налить сметану.
9
Насыпать соль, сахар, соду и разрыхлитель, влить растительное масло и размешать до однородности.
10
Количество соды зависит от кислоты сметаны - чем кислее продукт, тем больше нужно класть соды.
11
Для кислой сметаны нужно положить 0,5 ч ложки соды, для пресной достаточно четверти чайной ложки.
12
Всыпать 2 стакана муки и размешать ложкой.
13
На стол насыпать полстакана муки и вывалить на неё тесто.
14
Замесить тесто.
15
Разделить его на две части.
16
Одну часть раскатать на бумаге для выпечки в прямоугольник размером 30х25см.
17
На тесто ровным слоем намазать грибную начинку.
18
Перенести бумагу с тестом и грибами на противень.
19
Вторую часть теста раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник такого же размера.
20
Накрыть вторым пластом теста грибы.
21
Защипать края.
22
В тесте сделать проколы или разрезы для выхода пара.
23
Верх смазать яйцом или водой или молоком или чайной заваркой.
24
Поставить пирог в духовку при t=180~200C на 25~30 минут.
25
Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть кухонным полотенцем и оставить до остывания.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98628
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!