Русская кухня Тефтели

Тефтели в сметанном соусе

Name: Тефтели в сметанном соусе
Ingredients: мясного фарша; масла сливочного/растительного; луковице, моркови и яйцу; риса; томат-пасты; перец, соль; зелень; сметаны; сливочного масла; бульона говяжьего/овощного/куриного; муки; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Овкусе.ру

Тефтели в сметанном соусе по этому рецепту готовятся классическим способом в духовке....

Ингредиенты

мясного фарша 500 г

масла сливочного/растительного 40 г

луковице, моркови и яйцу по 1

риса 5 ст.л.

томат-пасты 2 ст.л.

перец, соль

зелень

сметаны 200 г

сливочного масла 40 г

бульона говяжьего/овощного/куриного 1/2 стакана

муки 1,5 ст.л.

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Как приготовить тефтели в сметанном соусе:

Отварить рис до полуготовности, нарезать мелким кубиком лук, морковь потереть на терке, обжарить морковь с луком на масле до мягкости.

Взбить яйцо венчиком, соединить с рубленой зеленью.

Соединить яичную массу с обжаренными остывшими овощами, мясным фаршем, остывшим рисом, томат-пастой, подсолить и поперчить, перемешать до однородности.

Сформовать из фарша шарики некрупного размера около 3-5см в диаметре, обжарить их с двух сторон до зарумянивания в сковороде.

Для сметанного соуса прокалить муку на сухой сковороде до желтоватого цвета, сметану соединить с бульоном, добавить сметанную смесь в остывшую муку и венчиком перемешать так, чтобы не было комочков, подсолить.

Выложить обжаренные тефтели в противень для запекания, залить приготовленным соусом, потушить в нагретой до 180 градусов духовке 30-40мин.

Подать тефтели в сметанном соусе к столу горячими, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

...