Овощной суп с сырными клёцками
Рецепт с фото пошаговый
Автор ирина
Сегодня я решила усовершенствовать клёцки! Вместо цельных кусочков теста, в лёгкий...
Ингредиенты
- Вода - 1 л
- Соль - 2 ч.л
- Картофель - 300 гр
- Морковь - 160 гр
- Кабачок - 180 гр
- Оливковое масло - 1 ст.л
- Фасоль стручковая замороженная - 150 гр
- Асафетида - 1/2 ч.л
- Мука - 100 гр
- Куркума - 1/4 ч.л
- Вода кипяченая - 50 мл
- Сыр твердый - 60 гр
- Базилик свежий - несколько веточек
Шаги приготовления
24
человека планируют готовить
1
1 этап:
2
Поставить на сильный огонь 50 мл. воды.
3
Очистить картофель и морковь,нарезать и закинуть в кипящую воду, посолить и оставить под крышкой до закипания.
4
Когда вода закипит, переключить на слабый огонь.
5
2 этап:
6
Пассеровать на оливковом масле кабачок и стручковую фасоль, по готовности переложить в кастрюлю.
7
Оставить под крышкой на слабом огне.
8
Следить за тем, чтобы овощи не разварились.
9
Если поймёте, что овощи уже готовы, а клёцки еще не слеплены, то отключите огонь на время.
10
3 этап:
11
Смешать в миске муку и куркумой, добавить 50 мл. воды, тщательно перемешать.
12
Раскатать получившееся тесто толщиной 2 мм.
13
Нарезать сыр кубиками размером около 2*2 см.
14
Нарезать тесто такими сегментами, чтобы можно было завернуть в каждый из них кусочек сыра, залепить.
15
Придать клёцкам округлую форму.
16
Закинуть клёцки в суп, включить максимальный огонь и довести до кипения.
17
После закипания добавить асафетиду и варить на слабом огне еще 3 минутки.
18
Снять кастрюлю с огня и посыпать листиками базилика.
19
Суп с клёцками и растаявшим сыром внутри можно подавать к столу!
20
Приятного аппетита с лёгкой кухней!
21
P.S. - ещё кулинарные идеи ИЩИТЕ НА МОЕЙ СТРАНИЦЕ:)
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82082
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
irina lysova
оставил(а)
У меня более зимний набор овощей и клецки куриные. Спасибо, что напомнили про такой замечательный супчик!
11 ноября 2018 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!