Индийский томатный суп

Name: Индийский томатный суп
Ingredients: помидоров; луковица; (1 cт. л.) томата; пюре; воды или овощного бульона; (1 cт. л.) оливкового масла; мелко нарезанный перец чили; порошка карри; соль; измельченные дольки чеснока; свежая кинза и перец чили для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор ЮЛИЯ

Ингредиенты

помидоров 225 г

луковица 1

(1 cт. л.) томата 15 г

пюре

воды или овощного бульона 1 л

(1 cт. л.) оливкового масла 15 г

мелко нарезанный перец чили 1

порошка карри 1/2 ч. л.

соль

измельченные дольки чеснока 3

свежая кинза и перец чили для украшения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать кожицу каждого помидора крест-накрест несколько раз и положить их на 30-40 секунд в кипящую воду.

Вынуть помидоры и снять кожицу острым ножом.

Вырезать твердые сердцевинки и нарезать помидоры кусочками.

Лук очистить и нарезать на кусочки острым ножом.

Разогреть в кастрюле оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чили и чеснок, обжарить еще 3-4 минуты, постоянно размешивая, чтобы лук не изменил цвет.

Добавить помидоры и обжаривать 5 минут.

Постоянно помешивать, чтобы помидоры не подгорели.

Смешать томат-пюре с овощным бульоном или водой и влить в кастрюлю.

Добавить карри и посолить.

Довести до кипения и варить 5-7 минут, помешивая.

Снять кастрюлю с огня и украсить чили и кинзой.

Разлить суп по нагретым тарелкам и подать горячим.

Перед едой вынуть стручки чили, украшавшие суп.

...