Шоколадный торт без муки с клюквой

150 свежей клюквы

Глазурь:

80 г горького шоколада

1 столовая ложка сливочного масла

40 г сушеной клюквы (мелко нарежьте или порубите)

Духовку нагрейте до 200 C, круглую форму для торта диаметров в 24 см смажьте сливочным маслом.

Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи, остудите.

Желтки взбейте с сахаром до бледно-желтой смеси.

Добавьте смесь растопленного шоколада и масла и хорошенько перемешайте.

Добавьте молотые орехи, какао, соль и клюкву и перемешайте все деревянной или резиновой лопаткой.

Белки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно введите их в тесто.

Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 25-30 минут.

Торт сначала будет мягким и слегка жидким в середине, но затем затвердеет.

Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом и равномерно нанесите эту смесь на остывший торт, присыпьте сушеной клюквой и подавайте к столу.