Обед Суп

Суп из свежих белых грибов

Name: Суп из свежих белых грибов
Ingredients: вода; белые грибы; картофель; луковица; манная крупа; морковь; растительное масло; черный перец; соль; сметана; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Читайте в этом рецепте, как сварить очень вкусный, ароматный и наваристый суп из свежих...

Ингредиенты

вода 1,25 л
белые грибы 300-500 г
картофель 3 шт.
луковица 1 шт.
манная крупа 2 ч.л.
морковь 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
черный перец
соль
сметана (для подачи)
зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

202

человека планируют готовить

Грибы обработать: промыть от лесного мусора проточной водой, если есть червячки – тщательно удалить все поврежденные места.

Нарезать белые грибы некрупными кусочками произвольно, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на плиту вариться.

Очистить картофель, лук и морковь, промыть овощи, нарезать их мелко.

Когда вода закипит, снять появившуюся пену ложкой, проварить 10мин, затем откинуть грибы на дуршлаг, а получившийся бульон процедить.

Влить бульон обратно в кастрюлю, выложить в него грибы, варить еще на слабом огне, снимая пену.

Когда перестанет появляться пенка – добавить картофель, подсолить и поперчить, продолжить варку.

Для зажарки обжарить в сковороде на растительном масле лук с морковью, выложить зажарку в суп, продолжить варку в течение 40мин на медленном огне.

За 5мин до конца варки супа добавить в него манную крупу, перемешать, спустя 5мин выключить огонь и оставить суп под крышкой настояться перед подачей в течение 20-30мин.

Посыпать суп из свежих белых грибов перед подачей рубленой зеленью, заправить сметаной.

Подавать суп горячим, приятного аппетита!

...