Голубцы из свинины в пекинской капусте

Свинину промываем, обрезаем жилки и прокручиваем в мясорубке вместе с одной луковицей.

Затем добавляем в мясной фарш заранее отваренный рис, соль и перец. Все перемешиваем.

Берем качан пекинской капусты, отрезаем основание и легко разбираем на отдельные листочки.

Делаем лист равномерным, срезая ножом половину утолщения. Срезы не выбрасываем.

В большой кастрюле кипятим воду и бланшируем листья по 2-3 минуты. Бульон от капусты не выливаем.

Лук мелко рубим и обжариваем вместе с тёртой морковью. Затем добавляем перетертые помидоры, мелко рубленный сельдерей.

Берем лист капусты, расправляем, кладем ближе к краю небольшое количество фарша и плотно заворачиваем.

Берем остатки капусты, мелко шинкуем и выкладываем на дно формы для запекания. Затем кладем немного зажарки. Готовые голубцы кладем плотно друг к другу, сверху выкладываем остатки зажарки и вливаем бульон.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Приятного аппетита!

Приятного аппетита! Еще интересные и вкусные рецепты смотрите моей группе вк https://vk.com/gurman_shef_vm и Инстаграмм https://www.instagram.com/gurman_shef_vm