Рыбные тефтели в томате

Отвариваем рис до готовности в слегка подсоленной воде.

Филе белой рыбы нарезаем на кусочки и перекладываем в чашу блендера. Перемалываем его до состояния фарша.

Готовый фарш выкладываем в миску, добавляем вареный рис, измельченную зелень, вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу. А затем все тщательно перемешиваем. Получившийся фарш ставим в холодильник на 15 мин.

Подготавливаем продукты для подливы. Лук очищаем и нарезаем на маленькие кусочки. Очищенную морковь натираем на терке.

На сковороду наливаем раст.масло и выкладываем лук. Обжариваем его 3 мин и добавляем морковь. Продолжаем обжаривать еще 3 мин. В обжаренные овощи добавляем муку и томатную пасту. Затем вливаем воду, солим и перчим по вкусу. Тушим овощи 2-3 мин. Добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 1-2 мин.

Из замерзшего фарша формируем тефтели. Выкладываем их на заранее подготовленную форму для запекания. Сверху выливаем получившуюся подливу.

Запекаем тефтели в разогретой до 180 гр. духовке 40 мин.

Готовое блюдо подаем с любым вашим гарниром. Приятного аппетита!

Больше моих интересных рецептов смотрите в профиле https://www.instagram.com/yulia_bad03