Медовик со сметанным кремом #кулинарныймарафон

Приготовить 2 кастрюли. Тесто делается на водяной бане.

Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить масло, мед и соду.

Ставим на водяную баню. Непрерывно помешиваем пока не увеличится в 2-3 раза. Примерно 15-20 мин.

Затем добавляем 1/3 муки и перемешиваем 1 мин. Чтобы не было комков.

Снимаем с плиты и добавляем еще немного муки, тесто не должно быть крутым. Оно должно быть эластичным.

Высыпаем на стол оставшуюся просеянную муку. Делаем углубление и вливаем тесто.

Через 10 мин. Начинаем его месить. Делим на 8 -10 кусков.

Раскатываем в пласт. Сверху накрываем крышкой или тарелкой и обрезаем вокруг.

Выпекаем при 200 ° 2 -3 мин

Делаем крем: сметану, сахар и масло взбиваем.

Собираем торт: каждый корж смазываем кремом. Можно обсыпать крошкой от печенья или коржа.