"Самос" индийские пирожки

Смешиваем муку с солью и растопленным сливочным маслом. Вливаем холодную воду и замешиваем тесто. Месим минут 5, пока оно не станет достаточно упругим.  Помещаем тесто в пакет и оставляем отдохнуть минут на 30. Самосы готовят с любыми ягодами фруктами. Даже с дыней очень вкусно (говорят). Я брала персик и абрикос. Режем на небольшие кусочки.

Тесто делим на 12 частей. Скатываем каждую часть в шарик и раскатываем тонкие лепешки. Каждую лепешку разрезаем пополам и сворачиваем кулечек (смотри видео). Аккуратно защипываем боковой шов. Накладываем в кулечек начинку и немного сахара. Защипываем верхний край. Следим, чтобы не было отверстий. Делаем таким образом все пирожки.

Хорошо разогреваем растительное масло и жарим наши самосы на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Чтобы ушло лишнее масло, пирожки выкладывайте на бумажное полотенце.. Второй вариант приготовления- в духовке. Выложите пирожки на пергаментную бумагу (смазывать ничем не нужно). Выпекайте в разогретой до 250°С 10-15 минут.