Торт "Цифра" #непп

Делаем коржи. На 2 буквы двойного слоя, формата А4. В сотейнике с толстым дном смешиваем сахар яйца, мед, масло, соль. Ставим сотейник на небольшой огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. НЕ КИПЯТИТЬ! Снимаем с плиты и остужаем до комнатной темпиратуры. Добавляем 200гр.муки, перемешиваем, затем остальные 150гр.замешиваем уже на столе руками. Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

Делаем конфитюр. 🍒 Смешиваем все ингредиенты в сотейнике, ставим на слабый огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Остужаем, убираем в холодильник на 1 час.

Делаем крем. 🍒 Сливки доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем шоколад и пробиваем блендером. Закрываем пленкой, убираем в холод не менее, чем на 8 часов. Крем-чиз взбить, добавляем сливки с шоколадом и мешаем на самой низкой скорости.

🎂 Делаем трафарет нужной нам цифры или буквы. Тесто делим на 4 части. Раскатываем каждую часть на очень тонкий блин под размер нашего трафарет и толщиной не более 1см. Накладываем трафарет на тесто, вырезаем. 👌И скалку и цифру натрите мукой. Каждый корж наколоть вилкой, выпекаем до золотистого цвета в разогретой духовке на 180 градусов. 👌Советую раскатывать на пергаменте, на нем же и выпекаем и на нем же студим. Остужаем на решётке.

🎂 Сборка. На первые цифры наносим крем через кондитерский мешок. Наносим точечно. Я брала насадку закрытая звезда. Между точками наносим конфитюр. Накрываем наши первые цифры вторым слоем. Также наносим крем. Конфитюр на второй слой не наносится. 🍒 А далее, друзья, украшаем так, как вам хочется. Советую ягоды, сахарные цветы, маршмеллоу, зефирки, безе.. Всем тем, что вам больше нравится. Украшаем в хаотичном порядке. 🍒 Сладких историй, вам 💞🎂