Уха по фински / Lohikeitto

Промоем и очистим, если необходимо суповой набор, удалим жабры.

Очистим картофель, морковь, корень петрушки и подготовим филе - нарежем крупными продолговатыми кусочками.

Ставим кастрюлю с водой на плиту и добавляем в нее суповой набор.

Морковь и корень петрушки нарежем крупными кольцами, луковицу делим на четыре части и все это отправляем в кастрюлю. Картофель(2 шт.) нарежем очень мелким кубиком и так же отправляем в кастрюлю(так наш больной станет гуще когда он разварится). Варим 20-25 мин.

По истечению времени бульон процедить, удалить из него суповой набор, морковь и корень петрушки. Оставшийся картофель, который не разварился, протереть в бульон.

Возвращаем в бульон овощи и добавляем в него оставшийся картофель(предварительно крупно нарезав). Варим до готовности картофеля.

За 5-7 мин. до готовности добавим лавровый лист и перец горошком, вливаем сливки, даём прокипеть.

Выкладываем филе в бульон и снимаем с огня.

Дать настояться 7-10 мин. Сервируем блюдо!!!

Приятного аппетита !!!