Рассольник ленинградский

Name: Рассольник ленинградский
Yield: 8 порций
Ingredients: Говядина на косточке; Рис или перловка, пшено; Картофель; Морковь; Корень петрушки; Корень сельдерея; Лук репчатый; стебель. Лук-порей, белая часть; Огурцы соленые; ст ложка. Томатная паста; Масло растительное для жарки; Соль, при необходимости; Лавровый; стакан. Огуречный рассол

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#снап #русскаякухня

8 порций

Ингредиенты

Говядина на косточке 400 гр.

Рис или перловка, пшено 30 гр.

Картофель 400 гр.

Морковь 1 шт.

Корень петрушки 20 гр.

Корень сельдерея 20 гр.

Лук репчатый 1 шт.

стебель. Лук-порей, белая часть 1

Огурцы соленые 100 гр.

ст ложка. Томатная паста 1

Масло растительное для жарки

Соль, при необходимости

Лавровый лист

стакан. Огуречный рассол 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из мяса сварить бульон, мясо вынуть, нарезать маленькими кусочками и отложить в сторону.

Так же в бульон положить промытый рис, довести до кипения и добавить нарезанный крупными ломтиками картофель, варить до полуготовности.

Отдельно спассеровать нарезанные кубиками лук репчатый, морковь, корень сельдерея и петрушки, нарезанный кольцами или полукольцами лук-порей.

Отдельно спассеровать томатную пасту с нарезанными соломкой солёными огурцами.

После этого корнеплоды и огурцы с томатной пастой положить в кастрюлю с бульоном, так же положить мясо, влить горячий огуречный рассол, добавить лавровый лист, посолить по вкусу. Варить до готовности.