Русская кухня Обед

Рассольник ленинградский

Name: Рассольник ленинградский
Yield: 8 порций
Ingredients: Говядина на косточке; Рис или перловка, пшено; Картофель; Морковь; Корень петрушки; Корень сельдерея; Лук репчатый; стебель. Лук-порей, белая часть; Огурцы соленые; ст ложка. Томатная паста; Масло растительное для жарки; Соль, при необходимости; Лавровый; стакан. Огуречный рассол

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Svetlana Shaykhieva🏃‍♂️

Спасибо за рецепт, давно не готовила я рассольник. готовила из свиного окорока. Получилось очень вкусно.

Добавить
фотоотзыв

Автор Irina Senina

#снап #русскаякухня

8 порций

Ингредиенты

Говядина на косточке 400 гр.
Рис или перловка, пшено 30 гр.
Картофель 400 гр.
Морковь 1 шт.
Корень петрушки 20 гр.
Корень сельдерея 20 гр.
Лук репчатый 1 шт.
стебель. Лук-порей, белая часть 1
Огурцы соленые 100 гр.
ст ложка. Томатная паста 1
Масло растительное для жарки
Соль, при необходимости
Лавровый лист
стакан. Огуречный рассол 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из мяса сварить бульон, мясо вынуть, нарезать маленькими кусочками и отложить в сторону.

Так же в бульон положить промытый рис, довести до кипения и добавить нарезанный крупными ломтиками картофель, варить до полуготовности.

Отдельно спассеровать нарезанные кубиками лук репчатый, морковь, корень сельдерея и петрушки, нарезанный кольцами или полукольцами лук-порей.

Отдельно спассеровать томатную пасту с нарезанными соломкой солёными огурцами.

После этого корнеплоды и огурцы с томатной пастой положить в кастрюлю с бульоном, так же положить мясо, влить горячий огуречный рассол, добавить лавровый лист, посолить по вкусу. Варить до готовности.