Пирожки жареные

Name: Пирожки жареные
Yield: 32 штуки
Ingredients: молока; сухих дрожжей (1,5 ч.ложки); яйцо; ст.ложки сахара; соли; ст.ложки растительного масла; муки; Начинка; Картошка с жареным луком; Капуста жареная

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ksusha

Пирожки с хрустящей корочкой,воздушные и мягкие внутри. Тесто холодной растойки,удобно...

32 штуки

Ингредиенты

молока 380 мл

сухих дрожжей (1,5 ч.ложки) 8 гр

яйцо 1 шт

ст.ложки сахара 3

соли 1 ч.ложка

ст.ложки растительного масла 3

муки 750-800 гр

Начинка

Картошка с жареным луком

Капуста жареная

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В теплое молоко всыпать дрожжи и дать постоять 15 мин. Яйца размешать с сахаром и солью,влить масло,все соединить и добавить муки,тесто должно быть очень мягкое и липкое(мукой не забивать,иначе пирожки будут жесткими),оно не должно растекаться и расползаться. Я замешиваю тесто в хлебопечке.

Готовое тесто переложить в пакеты,хорошо смазанные раст.маслом,завернуть края пакетов(не завязывать) и убрать в холод на ночь(12-15 ч). Утром достать тесто,разделить на кусочки (по 40 гр каждый),сформировать шарики,накрыть пленкой и оставить на 15-20 мин. для подъема.

Каждый кружок теста раскатать толщиной 0,5 см,положить начинку,защипать края и сформировать пирожок. Расстойка 20-30 мин. Жарить пирожки в хорошо разогретом масле.

Можно тесто растаивать обычным способом, при комнатной температуре 1-2 ч(до увеличения вдвое).

...