Солянка (сборная)

Name: Солянка (сборная)
Yield: 6 порций
Ingredients: куриного бульона; маринованных огурцов; картофеля; копченостей; репчатый лук; томатной пасты; сахара; молотого черного перца; хмели сунели; растительного масла; оливок (черных); Лимон, петрушка и укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Очень вкусный и сытный суп. Идеальный вариант для холодного сезона.

6 порций

Ингредиенты

куриного бульона 1.5 л

маринованных огурцов 200 г

картофеля 200 г

копченостей 200 г

репчатый лук 1

томатной пасты 2 ст.л

сахара 1 ч.л

молотого черного перца 1/2 ч.л

хмели сунели 1/2 ч.л

растительного масла 1 ст.л

оливок (черных) 75 г

Лимон, петрушка и укроп

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Копчености могут быть абсолютно любыми, все что у вас найдется в холодильнике. У меня например пару франфуртских сосисек, чуть салями, ветчины свиной, копченой баварской ветчины и буженина. Чем больше разнообразных копченостей, тем вкуснее. Все ингридиенты нарезаем соломкой, лук полукольцами.

И так, бульон доводим до кипения, опускаем туда маринованные огурцы и варим 10 мин. Далее добавляем картофель и продолжаем варить еще 5 мин. Тем временем обжариваем репчатый лук ~1 мин и копчености. Добавляем томатную пасту, сахар,перец и хмели сунели. Всю поджарку перекладываем в кастрюлю с бульоном и варим 10 мин на среднем огне.

Далее добавляем оливки, петрушку, укроп, накрываем крышкой и выключаем огонь, даем постоять мин 10-15. Суп я вообще не солю и рекомендую не солить до подачи, так как соли и так будет достаточно из копченостей, маринованных огурцов и оливок и это будет окончательно понятно только после того как суп постоит 10-15 минут.

Подаем со сметаной и парой кружочков лимона. Приятного аппетита 🙂😉🥣🥘

...