Европейская кухня Испанская кухня

Испанское ризотто с морепродуктами

Name: Испанское ризотто с морепродуктами
Ingredients: риса арборио или карнароли; овощного или рыбного бульона; томатов (это примерно 2-3 крупных помидора или 3-4 средних) либо томатная паста 400 мл; морепродуктов; луковица; белого сухого вина; сливочного масла; розмарин, базилик или перчик чили 🌶 для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Tasty_yummy_tasty

Ингредиенты

риса арборио или карнароли 150 г.

овощного или рыбного бульона 500-600 мл.

томатов (это примерно 2-3 крупных помидора или 3-4 средних) либо томатная паста 400 мл 500 г.

морепродуктов упаковка

луковица 1

белого сухого вина 100 мл

сливочного масла 60 г.

розмарин, базилик или перчик чили 🌶 для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начнём 🙏🏻🍴: 🍴Морепродукты, как правило, уже отварены. Их нужно разморозить до комнатной температуры. Можно нарезать большие кольца кальмаров и большие креветки 🍴Подготовьте помидоры, сняв с них кожицу и нарежьте кубиками 🍴Обжарьте лук на оливковом масле до размягчения 🍴Параллельно подогрейте бульон, он нужен горячий !

🍴Всыпьте рис в лук, перемешайте и добавьте вино 🍷 Его нужно выпарить. Готовьте минут 5 помешивая рис 🍚 🍴Добавьте нарезанные томаты 🍅 и начинайте по одному половнику (примерно каждые 2 минуты) вливать бульон

🍴После того, как вы добавили весь бульон, добавляйте морепродукты 🌊🍤 и ещё минут 5-7 помешивая, пробуйте. ♨️Рис не должен быть кашей. Соль и перец добавьте по вкусу. Я люблю добавлять хлопья чили ☺️👌🏻 ♨️Когда рис готов и все специи добавлены, пора положить сливочное масло 🙌🏻равномерно размешать и подать блюдо к столу🍜🍽 🌿Украсьте его веточкой розмарина или базилика

...