Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

Сперва замачиваем грибы(у меня подосиновики). По количеству точно не скажу, но примерно гриба 3 нарезанных. Я замачила с вечера. Выдержала часа 3 промыла хорошо и поменяла воду. Так стояли они у меня до утра.

Начинаем варить суп. Нарезаем грибы. Ненужно сильно измельчать! Морковь, лук и грибы. Все закидываем в воду и варим. Кто любит пожирнее супы, то овощи пассеруем(в суп кидаем когда готовы грибы будут).

Водичка, которая осталась с замоченых грибов нам нужна. Процеживаем и добавляем в наш суп. Когда грибы проварятся минут 15 можно класть картофель кубиком.

В то же время ставлю варить капусту(вес не скажу, но была 0.5л.банка) в отдельной кастрюльке, т.к.в кислой среде овощи не развариваются. Грибы и капуста варились в одно время 40-50минут.

Когда капуста и грибы готовы. Соединяем все в одну кастрюлю. Доводим до вкуса соль, перец, специи.

Подаем со сметаной, зеленью и хрустящим хлебом😊 ну оочень вкусный суп!!!