Жареные пирожки с мясом. Посикунчики

Фарш соединить с измельчённым луком. Посолить, поперчить, добавить тёртый сыр (при наличии) и воду. Фарш должен быть влажный.

Тесто. В миску вбить яйца, добавить сметану, воду, щепотку соли. Всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку и замешивать эластичное тесто. Оставить его на 20 минут подойти.

Тесто делим пополам и формируем колбаски. Нарезаем ломтиками грамм по 40. Раскатаем каждый в круг. На один конец кладём фарш, другим накрываем и защипываем края.

Разогреваем масло. И жарим на медленном огне по 7 минут с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы излишки масла стекли.