avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Хинкали двухярусные
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Хинкали двухярусные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Айга Алиева 🏃‍♂️
Двухярусные хинкали #1апреля

Ингредиенты

  • Для теста
  • Муки 700 г
  • Тёплой воды 400 мл (+-)
  • Яйцо 1
  • Соль
  • Для начинки из творога
  • Творога 200 г
  • Зеленого лука по вкусу
  • Дикого лука 100-150 г
  • Яйцо 1
  • Тмин молотый
  • Перец черный
  • Соль
  • Для начинки из картошки
  • Средних картофелин 5-6
  • Средний лук 1
  • Тмин молотый
  • Перец черный
  • Соль
  • Для начинки из фарша
  • Фарш 500 г
  • Крупный лук 1
  • Сметаны 1 ст. л.
  • Тмин молотый
  • Перец чёрный
  • Соль

Шаги приготовления

4
человека планируют готовить
1
Смешать ингредиенты и замесить упругое тесто. Накрыть тесто и оставить отдыхать.
2
Готовим начинки:
3
Начинка 1: творог + яйцо + нарезанный зелёный лук + нарезанный дикий лук + тмин + соль + перец.
4
Начинка 2: картошку очистить от кожуры, нарезать и отварить до готовности. Помять картошку толкушкой и добавить специи. Лук нарезать, поджарить на масле и отправить в картофельному пюре. Все тщательно перемещать. Начинка готова.
5
Начинка 3: половину лука натерла на терке, а вторую половину нарезала мелкими кубиками и пожарила на масле. Вмешать все ингредиенты и хорошенько перемешать.
6
Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать круги небольшого размера. Диаметр круга зависит от того, какого размера хинкали вы хотите. Я хотела небольшие, аккуратненькие. Диаметр моего круга 6 см. Чем больше круг, тем легче из него сформировать хинкали.
7
Взять один круг, сложить вчетверо и вырезать угол. Раскрыть.
8
Положить его на цельный круг и защемить края по кругу. Можно посыпать между слоями мукой, чтобы не слиплись.
9
Перевернуть цельной стороной, выложить посередине немного начинки и аккуратно сформировать хинкали.
10
Берём на руки, поворачиваем и аккуратно. Благодаря тому, что мы вырезали сердцевину второго круга, мы можем его вывернуть так, чтобы получился ещё один мешочек для начинки.
11
Выложить немного начинки.
12
И сформировать хинкали.
13
Можно по желаю ставить разные начинки. Красивое и интересное блюдо.
14
Приятного аппетита!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями

Рецепт состоит в коллекции