Картофельные пирожки с мясным фаршем

Фарш (у меня свино-говяжий, но можно в принципе взять любой) обжарить в небольшом количестве растительного масла с нашинкованным луком, соль и перец- по вкусу.

Картофель отварить "в мундире", очистить, остудить, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, просеянную муку, посолить, поперчить по вкусу, добавить если любите либо смесь сухих трав, либо порезанную зелень.

Формируем пирожки. Тесто будет так сказать прилипчивым, поэтому лучше лепить пирожки смоченными в воде руками. Берём столовой ложкой тесто, формируем на ладони лепёшку, в центр кладём начинку, и аккуратно закрываем её тестом.

Обваливаем пирожки в муке и жарим на сковороде в растительном масле до готовности. Готовые пирожки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Пирожки готовы! Они вкусные как в горячем, так и в холодном виде, да ещё если со сметанкой!!! Приятного аппетита!!!