Борщ с квашеной капустой

В пятилитровую кастрюлю налить воду,как закипит, выложить мясо и варить до готовности 1,5-2часа.В конце готовности солим 1ст.л соли без верха.

Пока варится мясо, подготовить ингредиенты,почистить картофель и приготовить поджарку,для этого нужно сначала поджарить лук, добавить тёртую морковь и свеклу,когда овощи поджарятся и потушатся,добавить чеснок тёртый,три минуты пожарить всё и добавить две ст.л.томата, разбавленного в воде.Когда мясо сварится добавляем порезанный картофель,капусту и варим минут 15

Затем добавляем фасоль и поджарку.Варим ещё минут 5и борщ готов!Для вкуса добавляем зелень и сметану.Для аромата можно добавить лавровый лист,как настоится борщ, через минут 15,лист нужно вынуть из кастрюли,чтобы не появилась горечь.