Томатный суп с киноа и капустой кейл

Обжарить в кастрюле лук, чеснок и морковь, влить воду, довести до кипения. Чечевицу промыть, добавить в кастрюлю, туда же и банку томатов. Положить лавровый лист, соль специи и сварить до готовности. Пробить суп блендером, вынув лавровый лист.

Кейл помыть и вырезать жесткий стебель, измельчить и бросить в суп, буквально чтобы закипел, не стоит долго варить кейл, пусть будет слегка аль денте, сохранив при этом свои витамины по максимуму.

Киноа я отварила отдельно и просто добавляла каждому в тарелку, в зависимости от того, кто какой больше любит, погуще или наоборот, более жидкий. При подаче посыпаем зеленью.