Обед Суп

Борщ

Name: Борщ
Ingredients: Вода; Говядина; Картофель; Капуста; Свекла; Морковь; Лук репчатый; Томат-паста; Масло растительное; Чернослив; Зелень петрушки; Сметана; Соль (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор black_ lubov_

Ингредиенты

Вода 2 л
Говядина 500 г
Картофель 500 г
Капуста 500 г
Свекла 300 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Томат-паста 2 ст. ложки
Масло растительное
Чернослив 5 шт.
Зелень петрушки 1 пучок
Сметана 8 ст. ложек
Соль (по вкусу) 0,5-1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой. Ставят кастрюлю на огонь, доводят до кипения (снимают пену) и варят 1,5 часа на маленьком огне под крышкой.

Тем временем картофель очищают, моют и нарезают крупными кусками.

Свеклу очищают, моют. Затем подготовленную свеклу нарезают соломкой.Подготовленную капусту нарезают соломкой.Лук чистят, моют и шинкуют кусочками.Морковь чистят, моют и трут на крупной терке.Чернослив моют в горячей воде, очищают от косточек, мелко нарезают.

Сковороду нагревают, наливают растительное масло. В горячее масло выкладывают лук и морковь, пассеруют овощи в растительном масле, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне. Добавляют томатную пасту, перемешивают. С добавлением томатной пасты тушат после размешивания 1 минуту.Подготовленные овощи (пассерованные лук и морковь, свеклу, капусту, картофель) кладут в бульон. Добавляют мелко нарубленный чернослив и соль, варят до готовности картофеля 20-25 минут.Зелень моют и мелко режут.

Готовый борщ разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки. Подают борщ классический к столу со сметаной. Приятного аппетита!

...