Торт «Сникерс»

Начинаем с безе. Охлажденные яичные белки взбиваем до получения мягкой белой пены. Постепенно подсыпаем сахар. Добиваемся получения подзагустевшей пышной массы.На пергаменте рисуем окружность — обводим карандашом тарелку или любую форму диаметром 22 см. Смазываем бумагу маленьким кусочком сливочного масла, а затем наносим взбитые белки. Распределяем массу равномерным слоем. Выпекаем безе при температуре 110-120 градусов 2-2,5 часа, затем полностью остужаем.

Готовим бисквит. Муку просеиваем с какао и разрыхлителем, перемешиваем с ванильным и обычным сахаром.В другой посуде взбиваем яйцо до получения обильного количества пены. Вливаем к яичной массе молоко и растительное масло, слегка взбиваем.Частями подсыпаем сухую смесь.Вливаем кипяток и незамедлительно взбиваем смесь миксером.Переливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму. Отправляем в раскаленную до 180 градусов духовку на 40-50 минут.разрезаем вдоль на два одинаковых по толщине коржа.

Для сборки торта подготовим арахис. Добиваться получения очень мелких кусочков не нужно — 2-3 оборота ножа будет вполне достаточно. Можно и вовсе обойтись без блендера, поместив арахис в плотный пакет и постучав сверху скалкой.Для крема размякшее сливочное масло взбиваем до пышности. Работаем миксером 1-2 минуты.Добавляем к маслу вареную сгущенку и взбиваем массу до однородности.

На тарелку укладываем один шоколадный корж. Для пропитки разводим жирные сливки водой и равномерно поливаем основу торта. Примерно 1/4 масляного крема откладываем для обмазки боков торта. Остальное количество делим пополам и одну часть наносим на нижний корж, распределяя равномерно. выкладываем часть арахиса. Далее укладываем безе. Аккуратно распределяем вторую часть крема. Осыпаем арахисом. Выкладываем второй бисквитный корж, поливаем пропиткой. Бока десерта смазываем остатками крема.

Плитки шоколада рубим ножом на мелкие кусочки, складываем в глубокую миску.Жирные сливки разогреваем до горячего состояния, вливаем к шоколадным «осколкам». Добиваемся полного расплавления шоколадных фрагментов и получения однородного состава, готовую смесь остужаем. Наносим густой шоколадный состав обильным слоем на поверхность и боковые стороны торта. Разравниваем лопаткой.Посыпаем щедро фундуком.Должен 3-4 часа пропитаться в холодильнике.